Jamones Curados de Alpujarra

Nuestros jamones se curan en secaderos de Trevélez, que están situados a más de 1.600 metros sobre el nivel del mar, lo que le proporciona al jamón un clima seco, y fresco, con un aire puro, ideal para el curado.

La altura y el clima son factores clave para dar el sabor y la textura del jamón, logrando un aroma único y realzando todos los matices al producto para lograr su máxima expresividad.

Los Jamones Casa de Soto son conocidos por su carne magra y sabrosa, y por su alto contenido de grasa marmolada o grasa intramuscular, que le da al jamón su característico sabor y textura.

Jamón Gran Reserva

El Jamón de la Alpujarra Gran Reserva es un tesoro culinario que encarna la excelencia y el refinamiento. Proveniente de la mágica región de la Alpujarra, este jamón curado con esmero cautiva con su intenso sabor y su textura suave y jugosa.

El Jamón de la Alpujarra Gran Reserva, un verdadero tesoro gastronómico, combina un sabor intenso con una textura suave y jugosa.

El resultado de una cuidadosa elaboración y un proceso de curado prolongado

Jamón Reserva

Proveniente de la región de la Alpujarra, este jamón curado con esmero cautiva con su intenso sabor y su textura suave y jugosa.

Saborea la esencia de la Alpujarra con Casa de Soto: Jamón Reserva Casa de Soto, un delicado equilibrio entre tradición y exquisitez que conquista paladares exigentes.

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Jamón de Trevélez

La sierra de Trevélez  disfruta de unas características climatológicas hacen posible que los Jamones de Treveléz Casa de Soto tengan ese aroma único y ese sabor tan jugoso haciéndolos de los más valorados.

El Jamón de Trevélez es un jamón de forma redondeada, conservando la corteza y la pata. Tiene un tamaño medio y medio grande, con un color rojo, ligeramente pálido por ausencia de sales nítricas. Estas piezas de jamón son famosas por su brillo al corte y con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. La grasa es untuosa, brillante y de color blanco.

El auténtico jamón I.G.P. de Trevélez es aromático y de sabor suave y ligero. Jugoso y poco salado.